WEIN am PUNKT: Great Wines of Spain - Ikonen, Terroirs und Trends

Spanien ist weit mehr als Tempranillo und Rioja - es ist ein Weinland mit tief verwurzelter Tradition, großer regionaler Vielfalt und beeindruckendem Innovationsgeist. Im Mittelpunkt stehen die bedeutendsten Anbaugebiete Spaniens - von den klassischen Regionen wie La Rioja, Ribera del Duero und Priorat bis hin zu weniger bekannten, aber hochspannenden Herkunftsbezeichnungen wie Bierzo, Rias Baixas oder Rueda.
Anhand der ausgewählten Weine widmen wir uns sowohl den großen, etablierten Produzenten als auch den Stimmen einer neuen Winzergeneration, die autochthone Rebsorten und terrorgeprägten Ausbaustilen Spaniens Potenzial neu defnieren.

Der Abend im Detail

• Klassifkation und Qualitätssysteme: Was unterscheidet D.O., D.O.Ca und Vino de Pago?
• Terroir, Klima und Böden Spaniens: Einfuss auf Stilistik und Reife.
• Rebsortentypizität: Tempranillo, Garnacha, Mencia, Albarino, Godello & mehr
• Tradition versus Moderne: Ausbauarten , Fassreifung, Amphoren und oxidative Stile
• Trends: Naturweine, Cuvée-Philosophien und leichte Weine.
• Professionelles Tasting mit strukturierter Analyse: Verkostung von Weinen mit Bezug auf Jahrgangsunterschiede als auch Verkostung von exklusiven Einzellagenweinen sowie charakteristischen Vertretern neuer Winzerbewegungen.

Dieses Seminar richtet sich an Weinliebhaberinnen die über ihr Grundlagenwissen hinaus gehen möchten als auch an Sommeliers sowie an Gastronom*innen und Fachpublikum, das Inspiration für ein modernes Weinangebot sucht. Die Teilnehmerinnen vertiefen ihr Wissen über die bedeutendsten Weinbauregionen Spaniens, erkennen qualitätsbestimmende Faktoren und erlagen ein sensorisches Profil für die Stilistik spanischer Weine.